东芬兰大学和库奥皮奥大学医院的一项新研究表明，摄入足够的蛋白质可以降低老年妇女的脆弱和预防性风险。足够的蛋白质摄入量定义为每千克体重至少1.1克。该研究结果发表在“欧洲营养学杂志”上。

脆弱是老年人常见的多维病症，受影响的人患有依赖性和活动性丧失，跌倒，骨折，多发病和死亡的风险较高。证据显示，脆弱与营养不良之间存在密切联系，蛋白质可能是最重要的营养素，主要是通过其对肌肉健康的影响。北欧营养建议(2012年)建议，每公斤体重的蛋白质摄入量为1.1-1.3克，足以保持老年人的身体能力。然而，关于蛋白质摄入量与脆弱性之间关系的数据很少。这项新发表的研究调查了老年妇女的蛋白质摄入量和蛋白质来源与脆弱状态之间的关系。

参与者为440名年龄在65-72岁的女性，她们参加了骨质疏松症风险因素和预防 - 骨折预防研究。他们的蛋白质摄入量以g / kg体重计算，使用2003 - 2004年基线时的三天食物记录计算。在2006--2007的三年随访中，脆弱表型被定义为存在三个或更多，并且预先存在一个或两个Fried标准：低握力，低步行速度，低物理活动，疲惫(使用低生活满意度评分定义)，体重减轻超过5%。

该研究表明，获得推荐量的膳食蛋白质可以降低老年女性的脆弱性和预防性。此外，动物蛋白的消耗与脆弱的可能性较低有关。对于体重70公斤的老年人，推荐的蛋白质摄入量(1.1-1.3克/千克体重)相当于最低摄入77克蛋白质。为了说明，每份鸡胸肉的蛋白质含量为25g，一份煮鸡蛋6g，和两片全谷物面包6g。

“公共卫生建议采用摄入足量蛋白质的最佳饮食。充足的蛋白质摄入量对肌肉健康很重要，根据新的结果，也可以防止虚弱。但是，这个领域仍然需要进一步的研究， “来自东芬兰大学的高级讲师ArjaErkkilä得出结论。