卤肉配方的美味秘诀 🥰

卤肉作为一道经典的家常菜，不仅色香味俱全，而且制作方法也相对简单。想要做出一锅香喷喷的卤肉，首先需要准备新鲜的五花肉，切成大小适中的块状。接着将肉块放入冷水中焯水去腥，同时准备好卤料包，包括八角、桂皮、香叶、花椒等，这些是提升卤肉风味的关键。

其次，调制卤汁是核心步骤之一。将生抽、老抽、冰糖、料酒按一定比例混合，加入清水煮沸后放入卤料包，再加入生姜片和葱结提味。最后把焯好水的五花肉放入卤汁中，用小火慢炖至少一个小时，让肉质充分吸收卤汁的精华。期间可以适当翻动肉块，确保每一面都能均匀入味。

当卤肉呈现出诱人的酱红色时，关火焖上几分钟，让味道更加浓郁。出锅后的卤肉可以直接食用，也可以搭配米饭或面条一起享用。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，这道卤肉都会成为众人喜爱的美味佳肴！😋🍴