上海红烧肉的做法
发布时间：2025-05-06 02:51:06来源：
【上海红烧肉的做法】上海红烧肉是一道经典的传统菜肴，色泽红亮、肥而不腻，深受喜爱。以下是制作上海红烧肉的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 五花肉切块焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入冰糖炒出糖色。
3. 加入五花肉翻炒上色，加入生姜、大葱和料酒。
4. 倒入生抽、老抽调味，加水没过肉。
5. 小火慢炖1小时，收汁即可。
这道菜口感醇厚，适合家庭聚餐或节日食用。
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