💡 准备食材

要想做出最正宗的红烧肥肠，首先得选好材料！新鲜的猪大肠是关键，清洗干净后焯水去腥。再准备姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒提香，最后别忘了酱油、料酒、糖和盐调味。✨

🍴 烹饪步骤

第一步：将肥肠切段，用开水焯一下去除杂质。热锅冷油，下姜蒜爆香，加入肥肠翻炒至微黄。接着倒入适量料酒去腥，再加生抽、老抽调色，撒上花椒和干辣椒，翻炒均匀。🌶️

第二步：加入清水没过肥肠，大火煮开后转小火慢炖半小时，让肥肠更加软烂入味。最后根据个人口味加入白糖和盐调味，收汁即可出锅。一碗香喷喷的红烧肥肠就完成啦！🍚

🌟 小贴士

肥肠本身较油腻，建议搭配米饭或青菜一起吃，既能解腻又营养均衡。如果喜欢更麻辣的口感，可以多加些辣椒哦！🌶️

快试试这道经典家常菜吧，让你家餐桌瞬间升级！🍴✨