炖羊肉是一道经典的家常菜，但很多人因为处理不当，容易让羊肉带有膻味，影响食欲。其实，只要掌握好方法，就能轻松做出鲜嫩可口、毫无膻味的炖羊肉！💪

首先，选材很重要。挑选新鲜的羊腿肉或羊排，肥瘦相间最佳。买回来后，先用清水浸泡半小时，去除血水。接着冷水下锅焯水，加入几片姜片和少许料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，这样可以有效去除腥味。⏰

炖煮时，建议使用砂锅或铸铁锅，小火慢炖更能锁住肉香。放入适量的生姜、大葱、八角、桂皮等调料，既能增香又能去膻。还可以加入一些土豆、胡萝卜等配菜，既营养均衡，又能吸收汤汁的美味。🥕🥔

最后，记得根据个人口味调整盐分，待羊肉炖至软烂即可出锅。一锅香气四溢、味道醇厚的炖羊肉就完成啦！😋 这样炖出来的羊肉鲜嫩多汁，入口即化，绝对是冬天暖心暖胃的最佳选择！🔥🍴