软炸虾仁的做法
发布时间：2025-04-25 18:30:23来源：
【软炸虾仁的做法】软炸虾仁是一道口感鲜嫩、外酥里嫩的家常菜，制作简单，适合日常烹饪。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 虾仁、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、葱姜水 |
| 2. 处理虾仁 | 虾仁去线，洗净沥干，用盐、料酒腌制10分钟 |
| 3. 调制面糊 | 鸡蛋打散，加入面粉和淀粉搅拌成浓稠面糊 |
| 4. 挂糊油炸 | 虾仁裹上面糊，放入热油中炸至金黄捞出 |
| 5. 烫熟上桌 | 可搭配酱料或直接食用 |
软炸虾仁关键在于控制油温，避免炸老。可根据个人口味调整调料比例，增加风味层次。
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