牛肉汤是一道简单又美味的家常菜，尤其适合寒冷的冬天享用。今天就来教大家如何轻松制作一碗香气四溢的牛肉汤！😋

首先准备好新鲜的牛肉块，建议选择牛腩或牛腱子肉，这部分肉质鲜嫩且带有适量脂肪，炖煮后更加香浓。将牛肉洗净后冷水下锅焯水，加入几片姜和料酒去腥，待水沸腾后撇去浮沫，捞出牛肉备用。接下来准备一些配料，如洋葱、胡萝卜、土豆等，切成小块备用。把这些蔬菜放入锅中炒至微微变色，再倒入足够的热水，放入焯好的牛肉，加入适量盐、胡椒粉调味。炖煮过程中可以适当撇去表面的油脂，这样汤会更加清爽。🔥

如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些香料包，比如八角、桂皮、香叶等，提升整体风味。小火慢炖约1-2小时，直到牛肉变得软烂入味即可。一碗热腾腾的牛肉汤端上桌，不仅暖胃还暖心！🍛🍜

最后别忘了撒上一些葱花或者香菜点缀，既好看又提味哦～快试试吧！✨