泡打粉是苏打粉吗
发布时间：2025-03-01 05:55:09来源：
【泡打粉是苏打粉吗】泡打粉和苏打粉虽然名字相似，但它们在成分和用途上有明显区别。
| 项目 | 泡打粉 | 苏打粉 |
| 主要成分 | 碳酸氢钠、酸性物质（如磷酸钙） | 碳酸氢钠（小苏打） |
| 作用 | 发酵膨松，常用于烘焙 | 中和酸性，也可用于清洁或发酵 |
| 使用方式 | 需与液体混合后使用 | 可直接使用或与酸性物质反应 |
总结：泡打粉不是苏打粉。泡打粉是一种复合膨松剂，而苏打粉是单一的碱性物质。两者在烘焙中各有用途，不可互相替代。
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