盘龙黄鳝的做法
发布时间：2025-02-28 15:41:12来源：
【盘龙黄鳝的做法】盘龙黄鳝是一道色香味俱全的传统菜肴，制作讲究，口感鲜美。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 黄鳝、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油 |
| 处理黄鳝 | 清洗后切段，用料酒和盐腌制去腥 |
| 烫制黄鳝 | 沸水焯水去腥，捞出备用 |
| 炒制调料 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入黄鳝翻炒 |
| 调味收汁 | 加入生抽、老抽、糖、盐调味，加少量水焖煮 |
| 出锅装盘 | 收汁后盛出，撒上葱花即可 |
盘龙黄鳝口感滑嫩，味道浓郁，适合搭配米饭食用。做法虽繁，但步骤清晰，掌握关键技巧即可轻松完成。
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