前言 📝

水晶虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以其晶莹剔透的外观和鲜嫩的口感深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候的把握。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

准备食材 🛒

首先，准备好新鲜的虾仁（约300克），以及适量的淀粉、盐、料酒和清水。此外，还可以根据个人口味添加一些胡萝卜丁或青豆作为点缀，让菜品更加丰富。

制作步骤 🥣

1. 将虾仁清洗干净后，用厨房纸吸干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟，使其入味。

2. 在腌制好的虾仁中撒上一层薄薄的干淀粉，轻轻拌匀，确保每颗虾仁都裹上淀粉。

3. 锅中倒入适量清水烧开，将裹好淀粉的虾仁放入锅中，用勺子轻轻推动，待虾仁变色且浮起时即可捞出。

4. 另起一锅热油，将煮熟的虾仁快速翻炒几下，装盘即可。

小贴士 🧾

- 淀粉不宜过多，以免影响虾仁的透明感。

- 炒制时间不宜过长，保持虾仁的鲜嫩口感。

结语 🎉

一道晶莹剔透的水晶虾仁就完成了！无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。快动手试试吧，相信你也能做出令人惊艳的美味！💕