猪脚做法大全 🍖蹄筋大法

导读蹄花汤可以说是猪脚的经典做法之一，简单又营养。首先将猪脚剁成小块，用清水浸泡半小时去血水。接着冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮...

蹄花汤可以说是猪脚的经典做法之一，简单又营养。首先将猪脚剁成小块，用清水浸泡半小时去血水。接着冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至沸腾后捞出洗净浮沫。然后另起一锅热水，放入猪脚、姜片、葱结以及一些黄酒，大火烧开后转小火慢炖约2小时，最后加入盐调味即可。这道蹄花汤汤汁浓郁，猪脚软糯，特别适合秋冬季节进补。

如果你想尝试更丰富的口感，可以试试红烧猪脚的做法。先将猪脚炸至表面微黄，再用酱油、糖、料酒调制酱汁，与猪脚一起焖煮。这样做出的红烧猪脚色泽诱人，外皮Q弹，内里入味，每一口都能感受到肉香四溢。