前言

天气渐凉，一碗热腾腾的西红柿炖牛肉端上桌，瞬间就能温暖身心。这道菜不仅色香味俱佳，还营养丰富，是家庭聚餐或日常餐桌上的绝佳选择。今天就来教大家如何做出一道美味的西红柿炖牛肉吧！

食材准备

首先准备好所需食材：新鲜的牛肉500克、西红柿3个、洋葱半个、姜片几片、蒜瓣适量，以及一些香料如八角和桂皮。此外还需要盐、糖、生抽、老抽等调味品。

制作步骤

1️⃣ 将牛肉切块后用清水浸泡半小时去除血水，然后焯水去腥备用。

2️⃣ 西红柿洗净切块，洋葱切丝，准备好所有配料。

3️⃣ 热锅冷油，先爆香姜蒜，再放入牛肉翻炒至表面微焦。

4️⃣ 加入少量生抽、老抽调色调味，随后倒入足量热水，加入八角和桂皮慢炖1小时。

5️⃣ 最后加入西红柿和洋葱，继续炖煮20分钟，根据个人口味加盐和糖调味即可出锅。

小贴士

炖煮时火候一定要控制好，慢炖能让牛肉更加软烂入味。如果喜欢汤汁浓郁，可以适当勾芡哦！

一碗香气扑鼻的西红柿炖牛肉就完成啦！快邀请家人一起享用这份暖心美食吧！💛