提到家常菜，洋葱炒鸡蛋绝对算得上是经典中的经典。首先，准备好新鲜的洋葱和鸡蛋。剥去洋葱外皮后，将其切成均匀的薄片，这样不仅能保证炒出来的口感更好，还能让洋葱释放出独特的香气。接着，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

热锅冷油，等油温五成热时倒入打好的鸡蛋液。待鸡蛋凝固后迅速翻炒至金黄色，盛出备用。再在锅中加少量油，放入切好的洋葱片，用中小火慢慢翻炒。当洋葱变透明且散发出诱人的香味时，就可以把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与洋葱一起快速翻炒几下。

最后，根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉或其他调味料即可出锅。一道简单又美味的洋葱炒鸡蛋就完成啦！✨

这道菜不仅色香味俱佳，还富含营养，非常适合忙碌的工作日作为快手晚餐。快试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！😋