🎉 前言

毛血旺是川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香的口感征服了无数食客的味蕾。这道菜起源于重庆，以鸭血、毛肚等为主要食材，搭配多种调料烹制而成。今天就来教大家制作这道地道的毛血旺，让你在家也能享受到正宗的川菜风味！

🔥 食材准备

- 主料：鸭血、毛肚、黄豆芽、午餐肉、金针菇

- 辅料：干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱

- 调料：盐、鸡精、料酒、生抽

🍴 制作步骤

1️⃣ 先将鸭血切块焯水备用；毛肚用沸水烫熟后切条。

2️⃣ 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，加入葱姜蒜炒出香味。

3️⃣ 倒入适量豆瓣酱翻炒均匀，再加入清水煮开。

4️⃣ 放入黄豆芽、金针菇等蔬菜煮至断生，最后加入主料煮5分钟。

5️⃣ 根据个人口味调入盐、鸡精、料酒等，撒上葱花即可出锅。

🌟 小贴士

- 辣椒和花椒的比例决定了辣度，可以根据自己喜好调整。

- 毛肚不要煮太久，否则会影响口感哦！

🍲 总结

一道热气腾腾的毛血旺上桌，香气扑鼻，红亮诱人，绝对是家庭聚餐或朋友聚会的不二之选！快动手试试吧，让你的餐桌瞬间升级为川菜馆！🌶️✨