材料准备：

想要做出一道色香味俱全的红烧肉，首先需要准备好五花肉500克、生姜几片、葱一根、料酒适量、老抽和生抽各一勺、冰糖一小把以及清水。五花肉最好选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的红烧肉才不会太柴也不会太腻。

制作步骤：

第一步，将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥；第二步，在锅中加入少量油，放入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，然后倒入焯好水的五花肉翻炒上色；第三步，加入姜片、葱段、料酒继续翻炒，再倒入老抽调色、生抽调味，最后加水没过肉块；第四步，大火煮开后转小火慢炖40分钟至汤汁浓稠即可出锅。

这样做出来的红烧肉色泽诱人，肥而不腻，入口即化，绝对是家庭聚餐的绝佳选择！😋🍴 家常菜 美食分享