前言

春天到了，新鲜的莴笋和腊肉是绝佳搭配！这道菜色香味俱全，简单易做，适合家庭日常或朋友聚餐。下面给大家分享具体做法，一起来动手试试吧！

准备食材

首先准备好所需材料：腊肉200克、莴笋1根、蒜末适量、辣椒少许。腊肉提前用温水泡软，去除多余盐分；莴笋削皮切片备用。

烹饪步骤

1️⃣ 焯水处理：将腊肉放入锅中煮5分钟，捞出晾凉后切片。莴笋片用开水焯烫1分钟，保持脆嫩口感。

2️⃣ 翻炒入味：热锅冷油，下蒜末爆香，加入腊肉片翻炒至微卷，再倒入莴笋快速翻炒均匀。

3️⃣ 调味收汁：根据个人口味加盐、糖调味，最后撒上辣椒点缀即可出锅。

小贴士

- 腊肉本身较咸，焯水时可多换几次清水。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免腊肉焦糊影响风味。

一道美味的莴笋炒腊肉就完成啦！这道菜色泽诱人，香气扑鼻，不仅下饭还能满足食欲，快让家人尝一尝吧！🍴✨