寒冷的冬日里，热腾腾的饺子是温暖全家的首选。今天就来教大家做一道简单又美味的韭菜馅饺子！韭菜作为春天的时令蔬菜，鲜嫩多汁，搭配上鸡蛋和虾皮，香气四溢。首先，将新鲜的韭菜洗净切碎，用少许盐腌制几分钟，挤干水分备用。接着，炒熟鸡蛋碎和虾皮，混合入韭菜中，加入适量的姜末、香油、生抽调味，搅拌均匀即成馅料。

接下来就是包饺子啦！取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可以根据自己的喜好捏出不同的花边。煮饺子时水开后下锅，点三次凉水，待饺子浮起即可捞出。咬一口，韭菜的清香与肉汁的浓郁完美融合，幸福感爆棚！

无论是周末的家庭聚餐，还是忙碌工作后的速食选择，这道韭菜馅饺子都能成为你的厨房救星！快动手试试吧！😋