提到东北菜，锅包肉绝对是绕不开的经典！这道酸甜可口的美食不仅深受大人喜爱，连小朋友也抗拒不了它的魅力。今天就教大家如何在家轻松做出美味的锅包肉吧！

首先准备食材：猪里脊肉250克、胡萝卜半根、青椒半个、大葱一段、生姜几片、大蒜几瓣。调料包括生抽、老抽、白糖、白醋、料酒和淀粉。

接着将里脊肉切片后用少许盐、料酒腌制10分钟；胡萝卜、青椒切丝备用。腌好的肉片裹上一层干淀粉，再放入热油中炸至金黄捞出，复炸一次让口感更酥脆。

调酱汁是关键：碗中加入两勺白糖、一勺白醋、少量生抽和老抽，搅拌均匀。最后热锅凉油爆香姜蒜，倒入酱汁翻炒，再加入炸好的肉片快速翻拌均匀，撒上胡萝卜丝和青椒丝即可出锅啦～

一道外焦里嫩、酸甜适口的锅包肉就完成啦！😋 快叫上家人一起品尝吧！