前言

夏天的夜晚，来一盘香辣可口的辣炒花蛤，简直是人间美味！不仅简单易做，而且味道鲜美，是家庭聚餐和朋友小聚的绝佳选择。今天就教大家如何轻松做出这道色香味俱全的家常菜吧！

准备食材

首先准备好新鲜的花蛤，记得提前用淡盐水浸泡，让花蛤吐沙。还需要准备一些辣椒、姜蒜、葱花以及适量的生抽、料酒和糖。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦！

制作步骤

1. 焯水处理：将花蛤放入沸水中焯一下，待开口后捞出备用。这样可以确保花蛤煮熟且没有泥沙残留。

2. 爆香配料：锅中倒油，放入切好的姜蒜和辣椒爆香，散发出诱人的香气。

3. 翻炒入味：加入焯好的花蛤快速翻炒，倒入适量的料酒去腥增香，再加入生抽和一点点糖提鲜。

4. 装盘享用：最后撒上葱花点缀，一道热腾腾的辣炒花蛤就可以端上桌啦！

小贴士

- 辣椒可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多加一些。

- 焯水时不要煮太久，否则花蛤会变老失去鲜嫩口感。

快动手试试吧！😋✨