想要夏日里清爽解暑的小零食？那就试试这道水晶皮冻吧！不仅颜值高，口感更是Q弹爽滑，让人欲罢不能。以下就是它的正宗做法，快收藏起来吧！

首先准备好猪皮和清水，先将猪皮清洗干净，去除多余的脂肪后，用开水焯一下，这样可以去腥增香。接着把处理好的猪皮切条，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片去腥。等汤汁变得浓稠时，用料理机打成细腻的糊状，再倒回锅中慢火熬煮。期间可以根据个人口味添加酱油、盐或八角等调料提味。熬到足够粘稠后，倒入模具中放凉，静置几个小时让它凝固成型。

最后脱模切块，撒上葱花或者辣椒油，一盘晶莹剔透的水晶皮冻就完成啦！无论是当作下酒菜还是日常小食都非常适合哦～😋

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