卡拉胶是一级致癌物质吗
发布时间：2025-04-30 22:52:00来源：
【卡拉胶是一级致癌物质吗】卡拉胶是一种从红藻中提取的食品添加剂，常用于增加食品的黏稠度和稳定性。关于其安全性，存在一些争议。
总结：
目前，没有充分证据表明卡拉胶是“一级致癌物质”。世界卫生组织（WHO）下属机构国际癌症研究机构（IARC）并未将其列为致癌物。部分研究指出，高剂量可能对动物有潜在风险，但对人体的影响尚无明确结论。
| 项目 | 内容 |
| 是否一级致癌物 | 否 |
| WHO/IARC分类 | 未列入致癌物清单 |
| 研究结论 | 无明确证据表明致癌性 |
| 常见用途 | 食品添加剂，如冰淇淋、奶酪等 |
建议消费者合理摄入，关注食品安全信息，不必过度恐慌。
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