鱼露致癌 | 鱼露的真相与健康饮食建议 🍲🐟

导读近年来，关于鱼露是否致癌的话题引发了广泛关注。鱼露作为一种东南亚地区常见的调味品，深受许多美食爱好者的喜爱。然而，网络上流传的一些...

近年来，关于鱼露是否致癌的话题引发了广泛关注。鱼露作为一种东南亚地区常见的调味品，深受许多美食爱好者的喜爱。然而，网络上流传的一些说法声称鱼露可能含有致癌物质，这让不少人对它产生了疑虑。那么，鱼露真的会致癌吗？让我们一起来揭开它的真相。

首先，鱼露是由鱼类发酵制成的调味料，其独特的风味来源于发酵过程中产生的氨基酸和有机酸。尽管发酵过程中可能会产生一些亚硝胺类物质，但这些物质的含量通常很低，并不会对人体造成直接危害。世界卫生组织（WHO）也指出，适量食用鱼露并不会增加癌症风险。