【山药炖鸡的做法】山药炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能补充体力，还能增强免疫力。以下是制作山药炖鸡的详细步骤和所需材料，方便您快速掌握这道美味佳肴。
一、
山药炖鸡的主要食材包括鸡肉和山药，辅以姜、葱、料酒等调味品。做法简单，但需要注意火候和时间的控制，以保证鸡肉的嫩滑和山药的软糯。此菜具有健脾养胃、补气养血的功效，非常适合家庭日常烹饪。
二、所需材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鸡肉（约500克） 山药（约300克） |
| 辅料 | 姜片（3-4片） 葱段（适量） 料酒（1汤匙） 盐（适量） 白胡椒粉（少许） |
| 做法步骤 | 1. 鸡肉洗净切块，焯水去血沫。 2. 山药去皮切块，泡在水中防止氧化。 3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡肉翻炒。 4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 5. 加入山药块，继续炖煮20分钟。 6. 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉或鸡胸肉均可，鸡腿肉更嫩滑。
- 山药去皮后要尽快处理，避免变色。
- 炖煮时尽量用砂锅或炖锅，口感更佳。
- 可根据口味加入红枣、枸杞等食材，增加营养价值。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味又健康的山药炖鸡了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
以上就是【山药炖鸡的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
