【为什么老人说黑鱼头不能吃】民间有说法认为黑鱼头不宜食用，主要源于传统观念和部分健康顾虑。以下为综合总结：
| 说法原因 | 简要解释 |
| 鱼头毒素积累 | 鱼头可能积聚重金属或污染物 |
| 胆固醇高 | 鱼头胆固醇含量较高，影响心血管健康 |
| 消化负担 | 鱼头较难消化，老人肠胃功能弱易不适 |
| 传统禁忌 | 旧时认为鱼头“腥气重”，不利身体 |
现代科学认为，只要鱼头来源安全、烹饪得当，适量食用并无大碍。但老年人体质较弱，建议谨慎食用，选择新鲜、无污染的鱼头，并注意烹饪方式。
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