【一般情况下干木耳比鲜木耳更有营养吗】干木耳与鲜木耳在营养成分上各有特点。一般来说，干木耳因脱水后营养浓缩，部分维生素和矿物质含量更高；而鲜木耳水分多，热量较低，膳食纤维更丰富。
| 项目 | 干木耳 | 鲜木耳 |
| 热量 | 较高 | 较低 |
| 膳食纤维 | 较低 | 较高 |
| 维生素B族 | 浓缩，含量高 | 含量较低 |
| 铁、钾 | 含量较高 | 含量较低 |
| 水分 | 较低 | 较高 |
总体来看，干木耳在某些营养素上更具优势，但鲜木耳更适合追求低热量饮食的人群。选择时可根据个人需求决定。
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