【制作臭豆腐的方法】臭豆腐以其独特的风味深受喜爱，制作过程虽简单但需注意细节。以下是制作臭豆腐的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备豆腐：选用老豆腐，切块后放入容器中 |
| 2 | 盐水浸泡：用盐水浸泡豆腐数小时，帮助发酵 |
| 3 | 发酵处理：将豆腐置于通风处，自然发酵几天 |
| 4 | 油炸定型：油温约180℃，炸至金黄酥脆 |
| 5 | 调味酱汁：混合辣椒酱、蒜泥、香菜等调成酱料 |
制作过程中，保持卫生和控制温度是关键。发酵时间根据环境温度调整，避免过久导致变质。成品可搭配酱料食用，风味独特。
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