【蒸花卷的做法和技巧】蒸花卷是北方常见的面食，口感松软、味道香甜。以下是制作花卷的步骤与技巧总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 和面 | 面粉500克，酵母5克，温水250毫升，揉成光滑面团，发酵至两倍大。 |
| 2. 揉面 | 发酵好的面团排气后，分成小剂子，擀成圆皮。 |
| 3. 包馅 | 可选豆沙、肉末等馅料，包入皮中，捏紧收口。 |
| 4. 蒸制 | 放入蒸笼，二次醒发10分钟，水开后蒸15-20分钟。 |
技巧提示：
- 面团发酵时避免高温，以免影响口感。
- 蒸制时水要足，中途不要掀盖。
- 花卷出锅后稍等片刻再揭盖，防止塌陷。
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