【咸鱼的腌制方法】腌制咸鱼是保存鱼类的一种传统方式，既能延长保质期，又能提升风味。以下是腌制咸鱼的简要步骤和材料准备。
| 项目 | 内容 |
| 鱼类选择 | 新鲜海鱼（如黄鱼、鲈鱼等） |
| 食盐用量 | 每1公斤鱼约用100克盐 |
| 腌制时间 | 3-7天（视鱼大小而定） |
| 储存条件 | 阴凉干燥处，密封保存 |
步骤总结：
1. 清洗鱼体，去内脏、鳞片，晾干水分。
2. 将盐均匀涂抹在鱼身内外，可加入少量花椒或姜片提味。
3. 放入干净容器中，压实后密封。
4. 置于阴凉处腌制，定期检查是否变质。
腌制完成后，咸鱼可直接食用或烹饪，风味独特，适合多种菜式。
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