【做红烧肉需要什么材料】红烧肉是一道经典的中式家常菜，味道鲜美、肥而不腻。制作红烧肉的关键在于选材和调味。以下是制作红烧肉所需的主要材料。
总结：
红烧肉主要需要五花肉、调料如生抽、老抽、料酒等，以及一些辅助食材如姜、葱、冰糖等。合理搭配能让红烧肉更加美味。
| 材料 | 用量（参考） | 作用说明 |
| 五花肉 | 500克 | 主要食材，肥瘦相间 |
| 生抽 | 2勺 | 调味，提鲜 |
| 老抽 | 1勺 | 上色，增加风味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 冰糖 | 适量 | 增加甜味和光泽 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥提味 |
| 葱段 | 适量 | 增香，装饰用 |
| 八角/香叶 | 1-2颗/1片 | 增添香气 |
以上是制作红烧肉的基本材料，可根据个人口味适当调整。
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