【炸年糕的做法】炸年糕是一道经典的中式小吃，外酥里嫩，香脆可口。以下是制作炸年糕的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 年糕 | 300克 |
| 面粉 | 50克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 适量（用于炸制） |
做法总结：
1. 将年糕切成厚片或条状备用。
2. 在碗中加入面粉、淀粉、鸡蛋和少许盐，搅拌均匀成面糊。
3. 将年糕片裹上一层薄薄的面糊。
4. 热锅倒油，油温六成热时放入年糕，小火炸至金黄酥脆。
5. 捞出沥油后即可食用，可搭配辣椒酱或甜酱增加风味。
炸年糕简单易做，口感丰富，是家庭聚餐的美味选择。
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