【炸蘑菇的家常做法】炸蘑菇是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，适合搭配米饭或作为下酒菜。以下是制作步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 新鲜蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、食用油 |
| 步骤1 | 蘑菇洗净，去蒂，沥干水分。 |
| 步骤2 | 鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉拌匀。 |
| 步骤3 | 蘑菇裹上一层薄薄的面粉，再蘸蛋液。 |
| 步骤4 | 热锅倒油，油温五成热时放入蘑菇，炸至金黄捞出。 |
| 小贴士 | 可根据口味加入辣椒粉或孜然粉增加风味。 |
这道菜关键在于控制油温，避免炸糊。喜欢酥脆口感的朋友可多炸一会儿，口感更佳。
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