【黄曲霉素中毒的症状有哪些】黄曲霉素是一种由黄曲霉菌产生的有毒代谢物，常见于发霉的谷物、坚果和食品中。长期或大量摄入可能导致中毒，症状多样，严重时可危及生命。
以下是黄曲霉素中毒的主要症状总结：
| 症状类型 | 具体表现 |
| 急性中毒 | 恶心、呕吐、腹痛、腹泻 |
| 肝功能损害 | 黄疸、肝肿大、肝区疼痛 |
| 免疫抑制 | 易感染、免疫力下降 |
| 长期影响 | 肝癌风险增加、生长发育迟缓 |
若出现上述症状，应及时就医并避免食用可疑食物。预防关键在于保持食品干燥、通风，避免霉变。
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