【红烧猪蹄筋的做法有什么】红烧猪蹄筋是一道口感丰富、味道浓郁的家常菜。以下是其常见做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 猪蹄筋、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、八角、香叶 |
| 处理猪蹄筋 | 猪蹄筋提前泡发，洗净后焯水去腥 |
| 炒糖色 | 锅中放油，加入适量糖炒至呈琥珀色 |
| 烫煮 | 加入猪蹄筋翻炒，加料酒、姜片、葱段 |
| 调味炖煮 | 加入生抽、老抽、八角、香叶和适量水，小火慢炖1小时 |
| 收汁 | 汤汁浓稠后即可出锅 |
红烧猪蹄筋软糯入味，适合搭配米饭食用。做法简单，关键在于掌握火候与调味。
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