【干鱼肚怎么泡发】干鱼肚是制作传统菜肴的重要食材，但需要正确泡发才能保持口感和营养。以下是泡发干鱼肚的步骤总结。
| 步骤 | 方法 |
| 1. 清洗 | 用清水冲洗干鱼肚表面杂质，去除灰尘。 |
| 2. 浸泡 | 放入盆中，加入足量清水，浸泡6-8小时，中途换水一次。 |
| 3. 煮制 | 将泡软的鱼肚放入锅中，加冷水煮沸后转小火煮10分钟。 |
| 4. 冷却 | 煮好后捞出，放入冷水中浸泡10分钟，使鱼肚更柔软。 |
| 5. 使用 | 泡发后的鱼肚可直接用于炖、炒或凉拌。 |
注意：泡发时间根据鱼肚厚度调整，过长易变质，过短则影响口感。
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