【清蒸碟鱼的做法有哪些】清蒸碟鱼是一道清淡鲜美的家常菜，做法简单但讲究火候和调味。以下是几种常见的清蒸碟鱼做法总结：
| 做法名称 | 主要步骤 | 特点 |
| 基础清蒸 | 鱼洗净，加姜片、葱段，蒸10-15分钟，淋酱油、热油 | 简单易学，保留原味 |
| 蒜蓉清蒸 | 加入蒜末、酱油、香油，蒸后撒葱花 | 香气浓郁，口感丰富 |
| 酱香清蒸 | 用黄酱或豆瓣酱腌制后再蒸 | 味道浓郁，适合重口味者 |
| 柠檬清蒸 | 蒸前加入柠檬汁，出锅后挤柠檬汁 | 清爽开胃，适合夏季 |
以上方法可根据个人口味调整调料比例，建议选用新鲜活鱼，蒸制时间不宜过长，以保持鱼肉嫩滑。
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