【信阳菜菜谱有哪些】信阳菜是河南菜系的重要组成部分，以鲜香、清淡、注重原汁原味为特点。以下是一些常见的信阳菜及其简要介绍：
| 菜名 | 特点 |
| 信阳炖鱼 | 选用本地河鱼，汤鲜肉嫩 |
| 炒时蔬 | 选用当季新鲜蔬菜，清淡爽口 |
| 鸡茸豆腐 | 豆腐与鸡肉混合，口感细腻 |
| 信阳凉粉 | 淋上酱料，清凉解暑 |
| 红烧肉 | 肥而不腻，入口即化 |
| 炒豆芽 | 清爽开胃，营养丰富 |
这些菜品不仅体现了信阳的地方风味，也展现了当地丰富的食材和烹饪技艺。喜欢信阳菜的朋友不妨尝试制作几道经典菜肴，感受地道的豫南美食文化。
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