【排骨炖土豆的做法】排骨炖土豆是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500g |
| 土豆 | 2个（约300g） |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 排骨焯水去血沫，捞出洗净。
2. 土豆去皮切块，用清水浸泡防止氧化。
3. 热锅加少许油，放入姜片、葱段爆香，加入排骨翻炒。
4. 加入料酒、生抽调味，倒入适量清水煮沸。
5. 放入土豆块，小火炖煮20-30分钟，至土豆软烂。
6. 最后加盐调味，即可出锅。
这道菜汤汁浓郁，肉质酥烂，土豆吸满肉香，非常适合秋冬季节食用。
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