【果胶的作用有什么】果胶是一种天然多糖，广泛存在于水果和蔬菜中，尤其在苹果、柑橘和胡萝卜中含量较高。它在食品工业和日常生活中具有多种作用。
| 作用类别 | 具体功能 |
| 食品添加剂 | 作为增稠剂、稳定剂和胶凝剂，常用于果酱、酸奶和饮料中。 |
| 营养补充 | 富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。 |
| 烘焙应用 | 增加面团的弹性和湿润度，改善口感。 |
| 医疗用途 | 有助于调节血糖和胆固醇水平，对消化系统有益。 |
果胶不仅提升了食品的质地和口感，还在健康领域发挥着积极作用。合理利用果胶，能为生活带来更多便利与营养。
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