【木薯是什么东西有什么营养】木薯是一种常见的块茎类植物，原产于南美洲，现广泛种植于热带地区。其根部可作为食物来源，常用于制作淀粉、粉条等食品。
木薯主要分为两种：甜木薯和苦木薯。甜木薯可直接食用，而苦木薯需经过处理去除毒素后才能使用。
在营养方面，木薯富含碳水化合物，是重要的能量来源。它也含有少量蛋白质、维生素C和B族维生素，但缺乏优质蛋白和部分矿物质。
以下是木薯的主要营养成分表：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 蛋白质 | 1.6克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 维生素C | 15毫克 |
| 维生素B6 | 0.1毫克 |
| 钾 | 43毫克 |
综上，木薯是一种高热量、低脂肪的食物，适合补充能量，但不宜长期单一食用。
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