【木薯粉的营养价值和养生功效】木薯粉是一种由木薯根茎加工而成的淀粉制品，广泛用于烹饪和食品加工。其主要成分是碳水化合物，富含膳食纤维，低脂肪、低蛋白，适合多种饮食需求。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 碳水化合物 | 75-85克 |
| 膳食纤维 | 2-4克 |
| 蛋白质 | 1-2克 |
| 脂肪 | 0.2-0.5克 |
| 维生素C | 少量 |
| 钙、铁 | 少量 |
木薯粉具有一定的养生功效，如促进肠道蠕动、帮助消化，且适合糖尿病患者适量食用。但因其升糖指数较高，应控制摄入量。总体来看，木薯粉是一种营养丰富、用途广泛的食品。
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