【小麦胚芽的功效与作用包括什么】小麦胚芽是小麦种子中营养最丰富的部分，具有多种健康功效。它富含蛋白质、维生素B族、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力、改善消化功能，并对心血管健康有益。
以下是小麦胚芽的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 富含维生素B、E及矿物质，提高营养摄入 |
| 改善消化 | 含膳食纤维，促进肠道蠕动 |
| 增强免疫力 | 抗氧化成分帮助抵御自由基，提升抵抗力 |
| 保护心血管 | 含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇 |
| 调节血糖 | 膳食纤维有助于稳定血糖水平 |
适量食用小麦胚芽，可为日常饮食增添营养价值，但应避免过量，以免引起不适。
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