【糯米酒的酿制方法】糯米酒是一种传统发酵饮品，制作过程简单且风味独特。以下是其主要步骤和关键材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 浸泡 | 糯米洗净后浸泡6-8小时，使其吸水膨胀。 |
| 2. 蒸煮 | 将糯米放入蒸锅中蒸熟，约30分钟至米粒透明。 |
| 3. 冷却 | 蒸好的糯米摊开冷却至常温。 |
| 4. 加曲 | 加入酒曲（或酵母），搅拌均匀。 |
| 5. 发酵 | 将混合物装入容器，密封后置于温暖处发酵3-7天。 |
| 6. 过滤 | 发酵完成后过滤残渣，得到清酒液。 |
整个过程需注意卫生与温度控制，以保证酒质纯正。
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