【牛肝的功效与作用有哪些】牛肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素以及铁、锌等矿物质。适量食用有助于增强免疫力、改善贫血、促进视力健康等。
| 功效与作用 | 说明 |
| 补血养颜 | 富含铁元素，有助于改善缺铁性贫血 |
| 增强免疫力 | 含有多种维生素和微量元素，提升身体抵抗力 |
| 保护视力 | 维生素A含量高，对眼睛健康有益 |
| 促进生长发育 | 含有优质蛋白和多种营养素，适合儿童食用 |
| 改善皮肤状态 | 维生素A和B族有助于维持皮肤健康 |
牛肝虽好，但不宜过量食用，尤其胆固醇较高，建议每周食用1-2次为宜。烹饪时应彻底加热，避免寄生虫感染。
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