【五香凤爪的做法】五香凤爪是一道香辣开胃、口感丰富的下酒菜。制作过程简单，关键在于调味和火候的掌握。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：鸡爪200克、八角1颗、桂皮1小段、干辣椒2个、花椒10粒、生姜3片、葱1根、生抽3勺、老抽1勺、盐适量、糖少许 |
| 2 | 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水去腥 |
| 3 | 热锅凉油，放入香料炒香，加入鸡爪翻炒 |
| 4 | 加入生抽、老抽、盐、糖和适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 5 | 收汁后撒上葱花，即可出锅 |
五香凤爪色泽红亮，味道浓郁，适合搭配啤酒或米饭食用。做法简单，家庭制作非常方便。
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