【南昌拌粉的调料怎么做】南昌拌粉是江西传统美食，其关键在于调料的搭配。以下为常用调料及做法总结：
| 调料名称 | 用量 | 做法说明 |
| 辣椒油 | 2汤匙 | 红辣椒碎+热油炸制 |
| 酱油 | 1汤匙 | 生抽为主，可加少量老抽调色 |
| 醋 | 1茶匙 | 米醋或白醋，提味醒胃 |
| 花椒油 | 半汤匙 | 花椒炸油，增加麻香 |
| 蒜末 | 1瓣 | 蒜泥+少许盐搅拌 |
| 花生碎 | 适量 | 炒香后碾碎，增加口感 |
将以上调料按个人口味混合，淋在煮好的拌粉上即可。可根据喜好添加葱花、香菜等。调料比例可根据个人口味微调，灵活掌握更佳。
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