【蒜薹的营养价值及功效】蒜薹是大蒜的嫩茎叶，营养丰富，具有多种健康功效。它富含维生素C、膳食纤维、胡萝卜素以及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和预防疾病。
以下是蒜薹的主要营养价值与功效总结：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，抗氧化 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 胡萝卜素 | 保护视力，维持皮肤健康 |
| 硫化物 | 有助于降血脂、抗菌消炎 |
| 钾 | 调节血压，维持心脏健康 |
综上，蒜薹不仅味道鲜美，还是一种营养价值高的蔬菜，适合日常食用。
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