【没有黄油怎么做蛋挞皮】在制作蛋挞时，如果手头没有黄油，也可以用其他材料替代，保持蛋挞皮的酥脆口感。以下是几种常见替代方案。
| 替代材料 | 用量 | 说明 |
| 植物黄油 | 1:1替换 | 口感接近，适合素食者 |
| 猪油 | 1:1替换 | 增加香味，但可能有动物脂肪 |
| 花生酱/椰子油 | 适量 | 口感较重，适合特殊风味 |
| 面粉+水 | 无 | 不推荐，无法替代油脂作用 |
总结：没有黄油时，可用植物黄油、猪油等替代，保证蛋挞皮的酥脆度。避免使用纯面粉或水，效果不佳。根据个人口味选择合适的替代品即可。
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