【咸干鱼的做法】咸干鱼是一种传统风味食品，制作简单且保存时间长。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜的鱼（如鳕鱼、鲭鱼等），清洗干净，去鳞去内脏。 |
| 2. 腌制 | 用盐均匀涂抹鱼身，放入容器中腌制1-2天，视鱼的大小和环境温度调整时间。 |
| 3. 晾干 | 将腌好的鱼挂在通风处晾干，避免阳光直射，约需3-5天至完全干燥。 |
| 4. 储存 | 干燥后密封保存，置于阴凉干燥处，可长期保存。 |
咸干鱼可直接食用，也可用于炖汤或炒菜，风味独特。制作过程中注意卫生，确保鱼肉充分干燥，以延长保质期。
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