【豆角的营养价值及功效】豆角是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。以下是其主要特点总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 31 千卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 2.3 克 | 促进肌肉生长 |
| 膳食纤维 | 1.8 克 | 促进消化 |
| 维生素C | 23 毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 246 毫克 | 调节血压 |
| 叶酸 | 57 微克 | 有助于细胞分裂 |
豆角性平味甘，具有健脾化湿、消暑解毒等作用，适合夏季食用。此外，其低脂肪、高纤维的特点，有助于控制体重和改善肠道健康。建议在烹饪时避免过度加热，以保留更多营养成分。
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