【麦牙糖的作用与作用与功效】麦牙糖是一种常见的食品添加剂，广泛用于糖果、饮料和烘焙制品中。它主要由葡萄糖和果糖组成，具有甜味和保湿性，能改善食品的口感和质地。
以下是麦牙糖的主要作用与功效总结：
| 作用与功效 | 说明 |
| 甜味剂 | 提供甜味，替代部分蔗糖 |
| 保湿性 | 延长食品保质期，防止干燥 |
| 防止结晶 | 用于糖果制作，避免糖结晶 |
| 改善口感 | 使食品更柔软、细腻 |
| 低热量 | 相比蔗糖，热量较低，适合控糖人群 |
麦牙糖在食品工业中应用广泛，但过量摄入可能影响血糖水平，建议适量食用。
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